Valletta
Colli della Toscana Centrale I.G.T.
Ottenuto da uve Merlot e Sangiovese. Il vino ha un colore rosso rubino intenso; è caratterizzato da un quadro aromatico olfattivo complesso e intrigante: si avvertono note di frutta nera matura, liquirizia, spezie e foglia di tabacco. In bocca si presenta setoso, avvolgente, con una buona compattezza e persistenza. Nel retrogusto emergono note di frutta nera matura, liquirizia, caffè e cioccolato fondente.
Da consumarsi a temperatura di 18°C.
Età ideale alla degustazione: fino a 4-6 anni dall’immissione sul mercato.
Etichettatura Ambientale
Scheda tecnica
Denominazione: Colli della Toscana Centrale IGT
Vitigni: Sangiovese 50%, Merlot 50%
Età vigne: 20 anni
Densità viti: 5000 ceppi / ha
Resa per ha: 3500-4000 kg / ha
Altitudine, esposizione: 350-500 m. s.l.m., da Sud a Sud-Ovest
Terreno: Suolo di medio impasto con presenza di pietraforte
Raccolta: A mano in cassette piccole
In cantina: Scelta a mano delle uve migliori
Vinificazione: Acciaio, macerazione 30gg
Invecchiamento: Per min. 12 mesi in barrique di rovere francese, 30% legno nuovo e successivi 6 mesi in vasca di cemento
Affinamento in bottiglia: Minimo 6 mesi in ambiente termo-condizionato