Riserva
Chianti Classico D.O.C.G. Riserva
Ottenuto da sole uve Sangiovese, vinificata in acciaio e affinata per 10 mesi in piccoli fusti di rovere usati, per poi continuare l’elevage in cemento per altri 5 mesi. Il Gagliole Chianti Classico Riserva veste un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso presenta note di mora, mirtillo, violetta, sfumature di liquirizia ed erbe mediterranee.
Da consumare a temperatura di 16-18° C.
Età ideale alla degustazione: fino a 3-5 anni dall’immissione sul mercato.
Etichettatura Ambientale
Scheda tecnica
Denominazione: Chianti Classico Riserva DOCG
Vitigni: Sangiovese 100%
Età vigne: 16 anni
Densità viti: 7000 ceppi / ha
Resa per ha: 5000 kg / ha
Altitudine, esposizione: 450 m. s.l.m., da Sud a Sud-Ovest
Terreno: Franco Argilloso su roccia madre di pietraforte
Raccolta: A mano in cassette piccole
Vinificazione: Fermentazioni con lieviti autoctoni termo controllate con macerazione di 25gg
Invecchiamento: 12 mesi in barrique e 6 mesi in cemento
Affinamento in bottiglia: Minimo 3 mesi in ambiente termo-condizionato