Balisca
Colli della Toscana Centrale I.G.T.
Grazie all’eccellente qualità e ai meravigliosi risultati che abbiamo ottenuto in vigna nel 2015, Gagliole ha deciso di creare il vino Balisca. Con questo, vogliamo mostrare lo straordinario potenziale delle nostre uve Cabernet Sauvignon. I vigneti si trovano sul versante sud-occidentale della Conca d’Oro di Panzano in Chianti a circa 500m sul livello del mare.
Questo vino unico è fatto esclusivamente da uve Cabernet Sauvignon che sono state vinificate e affinate in barrique di rovere francese. Balisca colpisce per la sua struttura perfetta e per gli aromi prominenti di cassis e amarena. Al palato, l’acidità è perfettamente equilibrata, accompagnata da tannini densi, che daranno al vino una lunga capacità di affinamento.
Solo 1200 bottiglie sono state prodotte di questo Cabernet Sauvignon.
Da consumare a temperatura di 16-18° C.
Età ideale alla degustazione: fino a 4-6 anni dall’immissione sul mercato.
Etichettatura Ambientale
Scheda tecnica
Denominazione: Colli della Toscana Centrale IGT
Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi viola
Età vigne: 30 anni
Densità viti: 4500 ceppi / ha
Resa per ha: 3500 kg / ha
Altitudine, esposizione: 400-500 m. s.l.m., da Sud a Sud-Ovest
Terreno: Franco Argilloso su roccia madre di pietraforte
Raccolta: A mano in cassette piccole
In cantina: Scelta a mano delle uve migliori
Vinificazione: Vinificazione Integrale in barrique
Invecchiamento: 24 mesi in barrique di rovere e di rovere francese, 90% legno nuovo
Affinamento in bottiglia: Minimo 12 mesi in ambiente termo-condizionato