Pecchia
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
Die Trauben für den Pecchia wachsen in Panzano in Chianti auf Rebflächen am Hügelkamm auf einer Höhe von 500 m ü.M. im Nordwesten der Conca d’Oro. Der 18 Monate in Barriques ausgebaute und ein Jahr auf der Flasche verfeinerte Pecchia ist ein reinsortiger Sangiovese, der nur in wirklich exzellenten Jahrgängen erzeugt wird.
Er sollte bei einer Temperatur von 18° C getrunken werden.
Schönste Trinkreife: 8-10 Jahre nach Markteinführung.
Umweltkennzeichnung
Technische Daten
Bezeichnung: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Rebsorten: Sangiovese 100%
Farbe: Intensives Rubinrot
Alter des Weinbergs: 32 Jahre
Rebstockdichte: 4500 Weinreben pro Hektar
Hektarertrag: 3500 kg pro Hektar
Höhe, Ausrichtung: 510 m ü. M., Süden – Süd-Westen
Boden: Mittlere Textur auf Pietraforte-Felsen
Ernte: Von Hand gelesen, in kleinen Kisten
Im Weinkeller: Selektion der besten Trauben von Hand
Vinifikation: Barriques aus französischer Eiche
Ausbau: Mindestens 18 Monate in Barriques und 12hl-Fässern aus französischer Eiche, danach 8 Monate im Betontank
Flaschenlagerung: Min. 6 Monate in klimatisierten Räumen